Living Breakfast

Consulenza operativa

Coordiniamo un pool di professionisti che studiano i trend di mercato per contribuire alla soddisfazione dell’ospite offrendo una consulenza tailor made.
Realizziamo momenti di verifica periodici per il mantenimento dell’impostazione qualitativa e logistica del buffet.
Strutturiamo percorsi di formazione continua per la crescita professionale del personale di sala durante il servizio.

Questa fase inizia con l’osservazione: attraverso un sopralluogo visioniamo l’attuale servizio breakfast, fungendo da vero e proprio ospite (spesso senza che il personale conosca la motivazione della nostra presenza), affinchè sia possibile raccogliere una serie di informazioni operative necessarie alla stesura del nuovo progetto.